Cognome  prevalente in  Lombardia ed Emilia,  dovrebbe derivare da un soprannome dialettale nel 1600.

Testimonianze lapidee nel bresciano del 1637 citano Musati Battista detto Giavarino.

Nel 1637 in un atto redatto a Brescia compare Piero Valotto detto il Giavarino.

Viene citato sempre come soprannome, probabilmente di mestiere, il nome ha assonanza col dialettale S-giavra (ghiaia) e potrebbe essere un soprannome di chi fa ghiaia nei fiumi.

Attestato nell'estimo del sale  di Parma del 1461 a Bosco di Corniglio e Madregolo.

Figura nei registri del battistero di Parma dal 1476.

(Roberta Roberti - Guida alle origini dei cognomi parmigiani - ed. PPS 1998)