Cognome  prevalente nel triangolo Piacenza, Cremona e Parma, etimo sconosciuto, presente nell'estimo del sale di Parma del 1461 a Urzano.  Nel 1462 compare tra i procuratori di Zibello, Lazarus se Carafinis di Joannes e nel 1502 Pelegrinus de Giovanni Maria Caraffini è dottore in legge e rettore della chiesa di S.Croce di Zibello,  nel 1533 compaiono Battista, Giovan Francesco, Simone, Federico Caraffini tutti di S.Croce.

(Roberta Roberti - Guida alle origini dei cognomi parmigiani - ed. PPS 1998)